2023年12月21日，鹤城区政府网站结束了鹤城区市场监督管理局关于食品安全知识的问卷调查。此次调查的目的是为了解公众对食品安全知识的认知程度，提高公众食品安全意识。

一、调查基本情况

本次网上调查共提供13道选择题。

二、调查结果

1.制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。食品安全标准是强制（100.00%）执行的标准。

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月（100%）；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年（100.00%）。

3.在我国境内从事下列哪些活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》：食品生产（25.00%）；食品销售（25.00%） ；餐饮服务（25.00%）；食品的贮存和运输（25.00%） ；

4.食品安全工作实行全程控制（100.00%），建立科学、严格的监督管理制度。

5.以下哪些情形应当进行食品安全风险评估：为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的（100.00%）；

6.以下哪些食品、食品添加剂、食品相关产品属于禁止生产经营的范围：用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂（100.00%）；

7.为保证所生产的食品符合食品安全标准，食品生产企业应当就下列哪些事项制定并实施控制要求：生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制（100.00%）；

8.预包装食品的包装上应当有标签。下列哪些事项是标签应当标明的：生产者的名称、地址、联系方式（100.00%）；

9.食品安全“两个责任”是指哪两个责任？食品安全属地管理责任（50.00%）；食品安全部门监管责任（50.00%）；

10.食品安全包保责任制度包含哪些内容？实行任务清单制（100.00%）；

11.食品安全总监和食品安全员必须是专职人员（100.00%）；

12.下列食品生产经营者中，小餐饮（100.00%）属于“B级主体”；

13.食品安全总监、食品安全员应当具备以下哪些食品安全管理能力：具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识（50.00%）；参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核（50.00%）。

三、结果分析

通过本次问卷的结果分析得出如下结论：

一是群众对食品安全知识均有所了解；

二是群众的食品安全行为与其认知水平和态度存在一定相关性，认知程度越高、态度越重视的人群在食品安全行为方面表现更好；

三是群众对食品安全教育有较强的需求，希望获得更多的知识和技能。