为进一步提高应对突发食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应和高效处置能力，最大限度地减少食品安全事故的损害和影响，9月14日上午，鹤城区食安办在区市场监督管理局组织开展了食品安全事故应急演练桌面推演。

此次食品安全事故应急演练采取桌面推演方式，模拟我区某大型餐饮店供应午餐后先后多人发生了群体性中毒事件，造成49名顾客“亚硝酸盐”中毒。接到报告后，区政府依据法定程序和相关规定，立即启动食品安全事故应急预案四级响应，成立食品安全事故应急指挥部，同时设立综合协调（应急管理）组、医疗救治组、检测分析组、流行病学调查组。各小组按照事故发生与报告、应急响应、事故控制与处理、食品溯源和查控、舆情监测与信息发布、响应终止和事件评估总结等环节依次开展工作，逐项推演完成。整个过程情况报告及时、信息沟通顺畅、应急启动迅速、应急处置到位、各部门人员配合紧密，达到了演练预期的效果和目的。

此次演练从立足实战的角度，模拟了食品安全事故应急处置的每一个重要节点，进一步检验我区食品安全应急预案、救助体系和运行机制，各相关部门表示将以此次演练为契机，认真总结经验，查找不足，不断提升食品安全事故应急处置能力，保障广大人民群众“舌尖上的安全”